第二十章 辣椒，山药炖肉

第二十章 辣椒，山药炖肉 (第1/2页)

“水煮鱼——”
　　
　　“像炖肉那样吗？”
　　
　　一听，长夏说吃水煮鱼。
　　
　　顿时，根和南风他们都着了急。水煮鱼，他们以前煮过，那味道连粗糙的兽族都接受不了。
　　
　　根清咳两声，小声道：“长夏，我觉得鱼丸很好吃。要不…晌午继续吃鱼丸？”
　　
　　“鱼丸Q弹鲜甜有嚼劲，很好吃。”木琴附和道。
　　
　　很快地，南风暖春等人纷纷开口，就为了打消长夏做水煮鱼的念头。
　　
　　哈哈——
　　
　　长夏仰头大笑。
　　
　　众人这表情，她哪能猜不到他们的心思？
　　
　　“我做的水煮鱼，跟部落做的不同。”长夏神秘笑着，见南风提着木桶回来，喊山昆亚东将鱼切片，用盐姜葱和酸果汁腌渍鱼肉。暖春蹲在旁边，按照长夏的要求给山药削皮，切块，她要拿山药炖肉，切片太薄，容易煮烂。
　　
　　山昆亚东拿着骨刀，比划几下。
　　
　　“长夏，这种程度可以吗？”
　　
　　“可以。”
　　
　　南风见阻止无望，只能歇下心思。心思一转，落到处理鱼的山昆身上，果断开口，“山昆，给我留点鱼肉，我要做鱼丸。”
　　
　　“呃！好的。”山昆张嘴想提长夏说话，但是，当他对上南风认真的表情，他选择沉默。
　　
　　长夏的性格，这水煮鱼绝不会难吃。
　　
　　难吃，长夏不会做。
　　
　　奈何南风态度太坚决，山昆只能点头。
　　
　　根他们没附和，却提醒山昆亚东，让他们多留些鱼肉做鱼丸，他们都很喜欢吃鱼丸。
　　
　　他们认为只要鱼丸做的够多，长夏就没机会做水煮鱼。
　　
　　山昆两兽人讪笑着，片了两条七八斤重的青鱼。剩余的鱼肉，全被南风弄去剁成鱼肉泥，做成鱼丸。
　　
　　长夏抽搐着嘴角，默默看着这一幕。
　　
　　她有那么不靠谱吗——
　　
　　姜葱蒜辣椒花椒陈皮等配料，长夏逐一清洗干净，再用小藤筛装着沥水备用。山昆这边切好的鱼片加蛋清已经腌制，同样地，炖煮要用的肉和炸肉全部切好。
　　
　　有石锅，长夏不再担心把锅烧裂。
　　
　　挥动锅铲的手，劲道十足。
　　
　　水煮鱼，通常用新鲜的草鱼。白湖，长夏发现最多的是青鱼，当然也跟她只认识青鱼有关。
　　
　　水煮鱼最好放干辣椒，能让味道更麻辣鲜香。
　　
　　可惜，除了族人送来的灯笼椒以外。长夏还没有机会离开部落外出采摘辣椒，离脱贫还有漫长的路要走。
　　
　　石锅烧热水，加盐。将准备好的白菜萝卜煮熟，再捞出铺在碗底。萝卜之前就放在炖肉和山药的陶锅中煮过一段时间，萝卜没煮熟有一股辛辣味。
　　
　　吃萝卜，长夏喜欢吃熟透的。
　　
　　最好是那种轻轻一夹就烂掉的，软软的，一口下去就能品尝到萝卜的甘甜。
　　
　　烧热的石锅，加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒，待炒出香味，再将鱼头和鱼排放进去炒匀，最后放入片好的鱼肉。酱油，酒和糖都没有，长夏用干掉的酸果肉代替，翻炒少许，最后加入开水，将鱼肉淹没。
　　
　　咕噜！
　　
　　长夏没抬头，就听到一阵咕噜声。
　　
　　就见南风暖春站在一旁，眼睛直愣愣盯着石锅中沸腾的鱼肉。那表情，跟清晨亚东山昆蹲守沉戎的烤肉没两样。
　　
　　“这，真香！”
　　
　　千言万语，南风简化成三个字。
　　
　　望着石锅中的水煮鱼，南风后悔了。
　　
　　这么香，肯定比鱼丸好吃。
　　
　　早知道水煮鱼这么香，她不该拦着山昆亚东片鱼，现在后悔来得及吗？
　　
　　暖春眨着眼，开口道：“长夏，你这水煮鱼闻着真香。”
　　
　　“我做的水煮鱼，肯定香。”长夏朝南风挑眉，表情满是自得和骄傲。
　　
　　木琴嘴角含着笑，说：“部落做鱼通常都是直接煮，或添加些野菜和根块，哪像你这样仔细？”
　　
　　

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